外食ばかりだと野菜不足になりがちなので、朝はしっかり野菜中心です。

レタスなどフレッシュなシャキシャキ野菜と、くるみ、オレンジ、オリーブ、ピクルスなどを混ぜて、大根や人参の千切りをパラパラっとかけます。
ドレッシングはオリーブオイルとバルサミコ酢。でも、これで完成ではありません。

ここにふんわり焼いたオーバーイージーの目玉焼きを。そして、トロ～リ流れ出る黄身とまぜながら食べます。

あとは、

山盛りブルーベリーです。
パイナップルがあると彩りもよく、味もよく合います。これにヨーグルトとハチミツをかけます。

以前は炭水化物もとっていましたが、最近はこの2皿というパターンがお気に入りです。