1992.08.15
グランデセールの粋
「ル･マエストロ　ポールボキューズトーキョー」赤坂アークヒルズ
楽-1

4,000円のランチコースに1,000円を加算するとデザートが皿盛の1品からワゴン3台からのグランデセールに換えられるのでそのようにした。お盆中とあってか、先客が1組、後からも1組のみで、活気が出ず、ちょっとさみしい感じ。閑散とした店内でもったいつけた風のサービスをすると、やや慇懃になるんだなぁと思った。料理はとてもよかったし、デザート三重奏というグランデセールは見るからにおいしそうなお菓子や新鮮なフルーツが花畑のようで楽しく選べる。ランソンのブラックラベルのハーフが7,000円、アペリティフのドンゾイロフィノが1,200円で少々価格設定が高い気がする。

1998年のコメント：この店もまた、今では無くなってしまいました。魅力的な店が新しくできるのはうれしいことですが、よい店がこうして消えてゆくのはとてもさみしいことですね。余計な心配かもしれませんが、こうした高級店で働く人たちはお店が無くなってしまった後、どうしているのでしょう？ちゃんと次の仕事場が見つかって、今まで以上に充実した毎日を送っているといいなぁと思います。

Y.K.